Fiche métier : Traiteur
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Le traiteur cuisine des plats de qualité destinés à être consommés à domicile. Il peut également élaborer un buffet et/ou un repas pour une grande occasion, comme un mariage par exemple.
Compétences requises :
- Sens du service
- Capacités en cuisine
- Connaissance et respect des règles de conservation des aliments
Activités :
- Rencontre, échanges et conseils aux clients
- Conception des plats de commande
- Réalisation du repas
Qualités :
- Attrait pour la gastronomie et imagination
- Sens du contact et du relationnel
- Méticulosité
Formation(s) requise(s) :
- CAP cuisine avec mention complémentaire employé traiteur
- Brevet professionnel cuisinier
- Brevet de maîtrise (BM) traiteur