Aromaticien
Définition générale :
Spécialiste du goût et de l'odorat, l'aromaticien conçoit, reproduit et/ou ajuste les arômes d'un produit alimentaire.
Compétences nécessaires :
Très bon niveau d'anglais, compétences en chimie, maîtrise de la législation relative aux produits alimentaires, connaissance des denrées alimentaires.
Activités :
Etude des ingrédients, test sur des échantillons, création aromatique, description de la composition des produits.
Qualités :
Sensibilité olfactive et inédite, rigueur, persévérance, imagination.
Formation recommandée :
BTSA industries alimentaires, BTS biotechnologies, BTS chimie, DUT génie biologique.
Salaire :
De 1 800 à 2 000 brut par mois pour un débutant, en moyenne 3 000 pour un expérimenté.
Environnement :
Laboratoire d'un centre de recherche en agroalimentaire en lien direct avec le service marketing qui lui transmet les besoins des consommateurs.
