Fiche métier : Mixologue

Mixologue

Définition Générale : Le mixologue a l’art de confectionner des cocktails. Il possède une grande connaissance des boissons. Il doit savoir utiliser une combinaison de techniques et d’arômes pour obtenir un résultat parfait gustativement et visuellement, dans l’objectif de créer et réaliser des cocktails regorgeant d’originalité et d’ingéniosité.

Compétences nécessaires : Connaissance parfaite des équipements, des boissons et des préparations. Savoir combiner différentes boissons. Savoir se renouveler encore et toujours afin de proposer de nouveaux cocktails.

Activités : Préparation de cocktails à la perfection et en quantité. 

Qualités : Créativité, connaissance accrue des cocktails et mélanges en tout genre. Sens de la qualité et habileté. Être à l’écoute des besoins de la clientèle, tout en ayant une attitude positive et volontaire.

Formation : Les compétences s’apprennent sur le tas. Mais la plupart des mixologues sont des barmans.  Cependant il existe des cours de mixologie dans les écoles de Bartenders.

Salaire : Du Smic à près de 3 000 euros par mois selon le lieu.

Environnement : Les bars, les hôtels, les discothèques, les clubs de vacances.