Actualité : Cuisine centrale d’Auvillers-les-Forges : un succès local qui ouvre l’appétit… et recrute !

Depuis son ouverture en janvier 2025, la cuisine centrale d’Auvillers-les-Forges, dans le Nord des Ardennes, connaît un démarrage tonitruant. Conçue pour fournir des repas de qualité aux établissements scolaires de la Thiérache ardennaise, elle s’impose aujourd’hui comme un modèle de production locale, durable… et en pleine croissance.

Une montée en puissance impressionnante

Initialement créée pour répondre aux besoins de neuf établissements scolaires, la cuisine centrale affiche déjà 650 repas produits chaque jour. Et ce chiffre va grimper : avec l’arrivée des élèves de Signy-le-Petit, ce sont bientôt 1 000 repas quotidiens qui sortiront des fourneaux. Une croissance qui entraîne naturellement un recrutement imminent d’un troisième cuisinier, comme l’a annoncé Nicolas Perri, directeur général des services de la communauté de communes Ardennes Thiérache.

« Les premiers retours sont bons, notamment sur la qualité des repas par rapport au précédent prestataire », soulignait-il déjà en février dernier.

Un projet qui séduit au-delà du territoire

Le rayonnement de cette initiative dépasse déjà les frontières de la communauté de communes. Rocroi, Tournes, et même Rimogne ont exprimé leur intérêt pour intégrer ce système de restauration basé sur des produits locaux, ardennais de préférence. Une dynamique que Brice Fauvarque, représentant du Département et du Parc naturel régional, avait pressentie dès l’inauguration du site le 1er mars :

« C’est quelque chose qui va impacter tout le territoire et dépasser les frontières d’Ardennes Thiérache. »

Une tarification claire et évolutive

Afin de structurer son développement, la cuisine centrale a adopté une politique tarifaire accessible :

• Repas scolaires : 3,95 € (enfants) et 4,35 € (adolescents)
• Petits-déjeuners : 1,30 € (enfants) et 1,40 € (adultes)
• Centres de loisirs : 3,95 € (enfants) et 5,50 € (encadrants)
• Livraison : 2 € par trajet pour les livraisons dans un rayon de 10 km ; au-delà de 40 km, le tarif sera fixé par convention.

🎯 Une ambition locale au service de l’alimentation durable

La cuisine centrale d’Auvillers-les-Forges incarne une volonté forte : produire localement, mieux nourrir les enfants, et valoriser les circuits courts. Grâce à ses équipes engagées et à une gestion communautaire efficace, elle devient un levier de développement territorial... et une belle opportunité pour les professionnels de la restauration collective.

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