Département du Nord – Recrutement CAP et BAC PRO Cuisine
Apprentissage
59 - Nord
Description du poste
Le Département du Nord recrute pour les restaurations de ses collèges publics des jeunes apprentis(es) de 16 à 30 ans pour préparer le cap cuisine ou le bac pro cuisine .
(Les personnes en situation de handicap peuvent conclure un contrat d’apprentissage sans limite d’âge).
L’apprenti sera intégré à un collège public dans le NORD
Le Département du Nord, c’est :
- 176 collèges publics disposant d’une demi-pension,
- 7,4 millions de repas servis par an,
- la modernisation des restaurants scolaire avec pour objectif est d’assurer un haut niveau de sécurité et de confort dans les 176 restaurants.
- une restauration de qualité
La restauration scolaire, compétence du Département et l’approvisionnement local
S’approvisionner localement…
… c’est avant tout :
- réintroduire les saisons et le terroir dans les menus
- travailler des produits frais,
- réintroduire le terroir dans l’alimentation
- faire travailler les producteurs locaux, et bio
- instaurer un dialogue entre acheteurs et producteurs
- sensibiliser les convives aux produits locaux
Profil recherché
Etre âgé de 15 ans et plus