Actualité : Quimper : Les Restaurants Recrutent des Mineurs pour la Saison

Depuis deux ans, l'Union des métiers et de l'industrie de l'hôtellerie-restauration (UMIH) du Finistère a ouvert la voie à l'embauche de mineurs pour pallier les difficultés de recrutement dans le secteur. Cette initiative a été bien accueillie, tant par les employeurs que par les jeunes recrues.

Témoignages de Restaurateurs

Une gérante d'un café-restaurant à Quimper est particulièrement satisfaite de cette initiative. Son équipe, composée de près de dix personnes, inclut deux mineures. "Nous accueillons deux stagiaires de seconde. Si les choses se passent bien, elles travailleront ici cet été", explique-t-elle, visiblement enthousiasmée par la vitalité de ses jeunes recrues.

Le président de l'UMIH partage cet enthousiasme bien qu'il ait initialement été réticent. "Jusqu’à il y a deux ans, je refusais que l’on embauche des mineurs. Face à la difficulté de recruter, j’ai dû lâcher du lest", confie-t-il. La gestion du travail de nuit et du jour de congé obligatoire le dimanche était une préoccupation majeure. Cependant, il constate une agréable surprise : "C’est une génération qui a envie de faire les choses, mais qui se voyait refuser l’accès à l’emploi en raison de son âge. Ces jeunes ont une appétence professionnelle."

Règles et Encadrement

L'embauche de mineurs dans le secteur de l'hôtellerie-restauration est encadrée par des régulations strictes :

• Jour de Congé Obligatoire : Les mineurs doivent avoir un jour de congé obligatoire, souvent le dimanche.
• Travail de Nuit : Les mineurs ne sont pas autorisés à travailler la nuit, ce qui nécessite une adaptation des plannings de travail.
• Protection des Mineurs : Les employeurs doivent veiller à ce que les conditions de travail soient sécuritaires et appropriées pour des jeunes.

Avantages de l'Initiative

1. Renouvellement du Personnel : Les jeunes apportent une nouvelle dynamique et une vitalité appréciée dans les équipes.
2. Accès à l'Emploi pour les Jeunes : Cela offre aux jeunes une première expérience professionnelle précieuse, souvent refusée en raison de leur âge.
3. Solution aux Difficultés de Recrutement : Pour les employeurs, c'est une solution efficace face à la pénurie de main-d'œuvre dans le secteur.

Conclusion

L'ouverture à l'embauche de mineurs dans les restaurants de Quimper est une initiative qui porte ses fruits. Elle permet non seulement de résoudre des problèmes de recrutement mais aussi d'offrir aux jeunes une entrée précieuse sur le marché du travail, leur donnant ainsi une première expérience professionnelle enrichissante.