Actualité : Des demandeurs d'emploi se lancent dans la cuisine au lycée de La Guerche
À La Guerche-de-Bretagne, en Ille-et-Vilaine, le lycée hôtelier a ouvert ses portes à des demandeurs d'emploi, offrant ainsi une opportunité de découverte du secteur de la restauration. Cette initiative vise à susciter des vocations dans un domaine en demande de main-d'œuvre.
Anne-Laure, Gaetano, Sarah, Noëlle et Florence, chacun avec son propre parcours professionnel, ont saisi l'occasion de se familiariser avec le monde de l'hôtellerie-restauration lors d'une journée organisée en partenariat avec France Travail dans le cadre de la Semaine des métiers du tourisme.
Pour ces demandeurs d'emploi, cette immersion a été l'occasion de participer à différents ateliers avec des chefs et des élèves, leur permettant ainsi de mieux comprendre le fonctionnement des cuisines et de se familiariser avec les métiers du secteur.
Gaetano, 37 ans, envisage une reconversion professionnelle dans la restauration, avec pour projet d'ouvrir un restaurant. Noëlle, 38 ans, enthousiaste, exprime son intérêt pour la pâtisserie après avoir été confrontée à des obstacles pour trouver une alternance. Florence, quant à elle, envisage de travailler dans la restauration collective, notamment dans les Ehpad.
Pour ces participants, cette expérience leur a permis de clarifier leurs objectifs professionnels dans un environnement bienveillant et moins intimidant que celui des restaurants traditionnels. Certains envisagent de peaufiner leur projet tandis que d'autres envisagent de suivre une formation adaptée.
Aline Harreau, référente pour l'hôtellerie-restauration chez France Travail, souligne l'importance de rendre ces métiers attractifs, notamment en raison du nombre croissant de postes à pourvoir dans le secteur. Sophie Raulet, directrice du lycée hôtelier, confirme que le secteur recherche activement du personnel et offre des opportunités à une variété de profils.
Alors que la saison touristique approche, le recrutement dans l'hôtellerie et la restauration est en plein essor, comme en témoignent les nombreuses déclarations d'embauche enregistrées par France Travail dans la région de Vitré.