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Manager de Salle H / F

CDI
59300 Valenciennes, 59230 Saint-Amand-les-Eaux
Le Comptoir du Malt

Description du poste

Vos futures missions :

  • Effectuer et veiller au respect de la mise en place en Salle et au Bar, veiller à la conformité des plats à la sortie du Pass
  • Accueillir le client, placer ou faire placer le client, tenir un rang ou gérer le Bar, procéder à la prise de commandes
  • Effectuer la fermeture de la Terrasse et de la salle en veillant au respect de leur nettoyage
  • Traitement opérationnel des caisses : procéder aux annulations, retours et remises
  • En cas d’absence du Directeur et du Responsable de salle :
    • S’assurer de la conformité de l’agenda des réservations avec la mise en place effectuée
    • Elaborer la feuille de route qui suppose l’attribution des rangs,
    • Procéder à l’affichage de la provenance des viandes en accord avec le Chef Cuisinier
    • Briefer le personnel avant chaque service, diriger et manager son équipe
    • Garantir la coordination entre la Salle et la Cuisine
    • Effectuer le contrôle des caisses

Profil recherché

Issu(e) de la restauration (idéalement avec un Bac +2 minimum et 3 années d’expérience sur un poste similaire ou un Bac Pro avec une expérience significative), dynamique, ambitieux, dôté (e) de leadership et de rigueur, vous avez envie de vous lancer un nouveau challenge en bénéficiant de la solidité d’un Groupe en pleine croissance mais toujours dans une ambiance familiale et conviviale, n’hésitez pas à nous faire parvenir votre dossier de candidature (CV et lettre de motivation)

Le Groupe a développé une politique d’évolution interne pour accompagner ses potentiels dans une démarche de développement individuel.

Aujourd’hui Manager de Salle, demain pourquoi pas Responsable de Salle ?

Manager de Salle H / F
CDI
59300 Valenciennes, 59230 Saint-Amand-les-Eaux

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