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Chef-gérant H/F

CDI
17340 Châtelaillon-Plage
API RESTAURATION

Description du poste

Au sein d'un EHPAD situé a Chatelaillon Plage,

Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous participez à la production culinaire avec l’aide de votre équipe.

Vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Et vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Samedi - 7h30-14h30 & 17h00-19h30 Dimanche - 7h00-14h30 ;1 weekend/2

Profil recherché

CAP, BEP, BAC pro cuisine. Expérience de 5 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.

Vous maîtrisez les normes HACCP. La connaissance de la cuisine centrale en liaison froide est appréciée.

Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique. 

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Comme le disait Paul Bocuse : Le bonheur est dans la cuisine. La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur. Si vous souhaitez nous rejoindre pour un poste évolutif en entreprise, nous vous attendons.

 

Chef-gérant H/F
CDI
17340 Châtelaillon-Plage