Annuler

Responsable de Salle H / F

CDI
62310 Senlis, 60500 Chantilly, 60740 Saint-Maximin
Le Comptoir du Malt

Description du poste

Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale, dynamique et en plein développement, nous vous voulons dans notre Équipe !

Créée en 2007, Le Comptoir du Malt est une enseigne régionale de restauration de brasserie spécialisée dans la cuisine brassicole, généreuse et ayant pour thème central la bière de tradition. Les restaurants accueillent leurs clients 7j/7 dans un cadre convivial et chaleureux, midi et soir, pour des repas entre collègues, en famille ou entre amis. Depuis plus de 10 ans, l’enseigne se développe et dispose aujourd'hui de 15 restaurants.

Dans le cadre de notre développement, nous sommes à la recherche de nouveaux talents !!!

 

Dôté(e) d’une forte capacité relationnelle et d’un sens de l’accueil prononcé, le Responsable de Salle dispose d’une pleine autonomie en l’absence du Directeur de Restaurant qu’il seconde au quotidien dans la gestion de la Salle et du Bar.

 

Vous avez pour mission :

 

  • Avant le service : Veiller au respect de la mise en place de la Salle et du Bar, s’assurer que le matériel soit opérationnel (caisses, imprimantes, luminaires…), élaborer la feuille de route qui suppose l’attribution des rangs
  • Pendant le service : Accueillir le client, renforcer les équipes dans leur rang ou au bar en cas de besoin, manager le flux pour optimiser le service et la satisfaction du Client
  • Après le service : Débriefer à chaque fin de service, fermer ou veiller à la fermeture de la Salle, s’assurer de la remise en place de chaque rang, alimenter les tableaux de bord de performance
  • Gestion : Animer quotidiennement le personnel par un management positif et recruter les collaborateurs de la Salle et du Bar,
  • Remplacer le Directeur de Restaurant en cas d’absence de ce dernier
  • Participer au développement de la rentabilité de l’établissement

Profil recherché

Un Bac +2 en poche en Hôtellerie Restauration et une expérience significative en salle, vous êtes dynamique, rigoureux, êtes doué (e) pour la relation client et vous avez envie de rejoindre une équipe motivée au sein d’un Groupe en pleine croissance mais toujours dans une ambiance familiale et conviviale, n’hésitez pas à nous faire parvenir votre dossier de candidature (CV et lettre de motivation) 

Le Groupe a développé une politique d’évolution interne pour accompagner ses potentiels dans une démarche de développement individuel.

Aujourd’hui Responsable de Salle, demain pourquoi pas Directeur de Restaurant ?

Une mobilité est demandée (cf liste des restaurants ci-dessous)

Informations supplémentaires

Liste des restaurants : 

- Isneauville (76)

- Abbeville (80) / Amiens Sud (80) / Amiens Nord (80) / Longueau (80)

- Calais (62) / Bruay la Bussière (62)

- Saint Amand les Eaux (59)

- Noyon (60) / Saint Maximin (60)

Responsable de Salle H / F
CDI
62310 Senlis, 60500 Chantilly, 60740 Saint-Maximin