Alternance - CAP Chocolaterie – Confiserie H/F

Le titulaire du CAP « Chocolaterie-confiserie » fabrique, à partir de matières premières, les produits de chocolaterie et de confiserie destinés à la commercialisation et des décors à base de chocolat.Il exerce son activité sous la responsabilité d’un chef de laboratoire et dans le respect :– des procédés de transformation, de l’élaboration à la finition ;– des normes d’hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur ;– de la réglementation en matière de lutte contre le gaspillage et de valorisation des déchets

Tout public

Être titulaire du CAP Pâtissier

Vous interviendrez à tous les stades de la fabrication des produits de chocolaterie et de confiserie de sucre. Nous vous apprendrons également à mettre en avant vos produits et à les vendre auprès de la clientèle de la boutique.