Second de cuisine H/F

Société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956 (10200 salariés).

Ils aiment proposer de manière innovante à leurs clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison.

Ils prônent la différence et en font leur atout majeur !

CRIT LENS TERTIAIRE recherche son Second de cuisine H/F sur le secteur de Montigny en Ostrevent et alentours pour un poste en temps complet au sein d'une collectivité (EHPAD).

Au sein d'un bel établissement, vous serez en charge :

Elaborer les plats en respectant la réglementation en mati ère de sécurité et

d'hygiène alimentaire :

- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus

- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine

- Vérifier la qualité des denrées fournies

- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations

- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de

cuisine

- Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène

- alimentaire, et effectuer les autocontrôles

- Repérer et signaler les dysfonctionnements

Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire

Participer à la mise en place et à la distribution des plats

Participer à la maintenance et l'entretien des locaux,équipements et

matériels

- Vérifier le bon fonctionnement du matériel

- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection

- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements

- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de

la

batterie et de la vaisselle utilisée pour la production

- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine

- Trier et évacuer les déchets courants

Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire

Critères du poste:

- Intérim avec embauche à la clé

- Temps plein

- Base Hebdomadaire : 35h/Sem

- Du lundi au dimanche avec jour de repos

- Avantages: CSE, Mutuelle d'entreprise

- Prise de poste: dés que possible

- Rémunération : selon profil et expérience

Si vous êtes intéressé , n'hésitez plus !!!

Ce poste est à pourvoir dans la ville de Montigny-en-Ostrevent.

CAP, BEP ou bac pro cuisine.

Expérience de 2 ans minimum, idéalement en restauration collective : EHPAD.

Connaissance de l'HACCP et de l'outil informatique exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.