Actualité : Nouveau bac poissonnier à Boulogne

Dès la rentrée de Septembre prochaine, le lycée Cazin et le CFPMT (Centre de Formation aux Produits de la Mer et de la Terre) proposeront une nouvelle formation en lien avec les métiers de la mer : un bac professionnel « poissonnier, écailler, traiteur ».

Cette formation assez rare, moins de cinq en France, n’existait pas dans le premier port de pêche français jusqu’à présent.

« Une offre limitée qui a des conséquences sur le marché du travail, en effet il y a un manque cruel de gens qualifiés, les poissonneries sont en grande difficulté pour trouver des salariés », explique Pierre-Luc Daubiguey, secrétaire général de l’Organisation des poissonniers écaillers de France (OPEF).