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CQP Plongeur / Officier de cuisine

Contrat de professionnalisation, Formation continue, Compte personnel de formation, DIF / CPF, Plan de formation, Contrat de Sécurisation Professionnelle, Autres formations
76000 Rouen, 76300 Sotteville-lès-Rouen
ARC FORMATION

Description du poste

Le programme de la formation CQP Plongeur / Officier de cuisine : 

Il s'articule autour des principaux thèmes connectés à la réalité professionnelle :

Restauration : Connaissance des produits alimentaires (fruits / légumes / condiments) - Pratique culinaire en rapport avec les compétences requises : Peser et mesurer des ingrédients - Laver et éplucher des fruits et légumes - Travailler des condiments - Approvisionner la zone de production avec les denrées préparées - Organisation du poste de plonge

Gestion des stocks  : approvisionnements - Gestion des conflits - Gestion du stress - Communication professionnelle  - Bases de la règlementation sociale en HCR -Hygiène HACCP - SST - Gestes et postures - Développement durable - Habilitation électrique BS-BE Manoeuvre

Profil recherché

Public visé : 

Tout public (cf prérequis)

Prérequis : 

Maîtrise des apprentissages de base

Validation du projet professionnel en amont de la formation

Informations supplémentaires

Dispositif de formation/financement : 

Selon le statut du candidat lors de la demande de formation

Eligible au CPF via Mon Compte Formation

CQP Plongeur / Officier de cuisine
Contrat de professionnalisation, Formation continue, Compte personnel de formation, DIF / CPF, Plan de formation, Contrat de Sécurisation Professionnelle, Autres formations
76000 Rouen, 76300 Sotteville-lès-Rouen