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CQP Assistant(e) d'exploitation en hôtellerie et en restauration

Contrat de professionnalisation, Formation continue, Compte personnel de formation, DIF / CPF, Plan de formation
76000 Rouen, 76300 Sotteville-lès-Rouen
ARC FORMATION

Description du poste

Le programme de la formation CQP Assistant(e) d'exploitation en hôtellerie et en restauration :

Il s'articule autour des principaux thèmes connectés à la réalité professionnelle :

Hôtellerie : Connaissance de l'industrie hôtelière - Techniques de réception : réservation, caisse, main-courante -  Bases du yield management - Techniques d'étages et de gestion des étages -  Démarche qualité en hôtellerie 

Restauration : Service du petit-déjeuner - Techniques de service en salle - Oenologie - Gestion et service du bar - Snacking - Connaissance des produits alimentaires et modes de cuisson - Pratique culinaire

Accueil physique et téléphonique - Techniques de ventes additionnelles - Management opérationnel - Management transgénérationnel - Gestion des stocks - Analyse de gestion  - Gestion/comptabilité - Analyse financière - Anglais professionnel - Mise en place et soutenance d'une action commerciale - Marketing stratégique - Marketing opérationnel - Réseaux sociaux et webmarketing - Gestion des conflits - Gestion du stress - Communication professionnelle - Conduite de réunion et prise de parole - Règlementation sociale en HCR - Entretien individuel - Recrutement d'un collaborateur - RSE -  Hygiène HACCP - SST - Gestes et postures - Développement durable - Habilitation électrique BS-BE Manoeuvre

Profil recherché

Public visé : 

Tout public (cf prérequis)

Prérequis : 

Avoir une première expérience en encadrement d’équipe

ou dans un métier de l’hôtellerie – restauration

ou dans un métier en rapport avec la relation client

Validation du projet professionnel en amont de la formation

Informations supplémentaires

Dispositif de formation/financement : 

Selon le statut du candidat lors de la demande de formation

Eligible au CPF via Mon Compte Formation

CQP Assistant(e) d'exploitation en hôtellerie et en restauration
Contrat de professionnalisation, Formation continue, Compte personnel de formation, DIF / CPF, Plan de formation
76000 Rouen, 76300 Sotteville-lès-Rouen