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Responsable de fabrication / Chef boulanger CDI - CHAMANT H/F

CDI
60300 Senlis
BOULANGERIE LOUISE

Description du poste

Nous cherchons un/une Responsable de fabrication. Nous cherchons des professionnels aimant le goût du travail bien fait.

 Nous recherchons un/une Responsable de Fabrication 

 

Votre mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise. De plus, le Responsable de Fabrication H/F sera en charge de :

 

  • garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs) ;
  • contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage ;
  • gérer les flux ;
  • manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers, en garantissant leur efficacité et leur motivation ;
  • établir et gérer la production (planning/qualité) ;
  • respecter et faire respecter les fiches techniques ;
  • utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire ;
  • respecter et faire respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail …) ;
  • appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société ;
  • contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine ;
  • assurer la maintenance du matériel.

Profil recherché

  • Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger. 
  • Avoir une expérience de boulanger d'au moins 6 ans et si possible de manager 
  • Doté d'un bon relationnel, rigoureux et respectueux des procédures 
  • Formation interne assurée

 

Responsable de fabrication / Chef boulanger CDI - CHAMANT H/F
CDI
60300 Senlis