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Fiche métier : Restaurateur

Restaurateur

Restaurateur

Définition générale : Gère un restaurant, tout en prenant garde à son image et à sa rentabilité.

Compétences nécessaires : Maîtrise des techniques de relations publiques et de relations de presse. Savoir tenir des comptes.

Activités : Gérer le fonctionnement d'un restaurant et son image. S'occuper des achats. Assurer et gérer le financement. Réaliser la comptabilité. Diriger l'équipe. Contrôler les stocks. Accueillir les clients. Etablir les menus.

Qualités : Goût pour les contacts humains et les relations humaines. Réactivité. Amabilité. Imagination. Sens commercial.

Formation recommandée : BEP hôtellerie restauration. BTS. Écoles de commerce (BAC + 4/ 5).

Salaire : Variable selon l'établissement.

Environnement : Restaurant. Cantines scolaires ou d'entreprises.

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